图为：银耳银耳袋植因生长周期短，且科中温型恒温结实菌类，两种菌丝混合体的生物学特性与众不同，在管理上只要略为有疏失，都会造成欠产或全部失收。综合各地技术性告终原因剖析如下.菌袋基质佳。展现出在疫苗后杂菌污…图为：银耳　　银耳袋植因生长周期短，且科中温型恒温结实菌类，两种菌丝混合体的生物学特性与众不同，在管理上只要略为有疏失，都会造成欠产或全部失收。

综合各地技术性告终原因剖析如下.　　菌袋基质佳。展现出在疫苗后杂菌污染相当严重，主要原因是料袋消毒不完全;料袋质次，多针孔，以致污染相当严重;也有因培养料提炼时水分过低，发菌慢引发杂菌污染;蒸料装袋时间缩短，袋温高，微生物活跃，其料酸败，菌种无法吃料定植。

　　栽培季节失当。在大自然气温条件下银耳室内栽培以春秋为宜，但有的栽培户盲目提早或延后疫苗，结果春遇寒流，秋遭到高温，菌丝处在逆境下生长柔弱。特别是在秋植气温不平稳，尤其是时逢高温菌丝损毁，影响出有耳和产量。

　　疫苗未尽严加。疫苗室及工具消毒不完全，疫苗室四周环境卫生劣或附近食品酿造厂房;操作者人员衣物带杂入室;不按无菌操作拒绝疫苗，造成杂菌污染。

　　发菌控温很差。银耳疫苗后头3天为生根期，4-12天为生长期，对温度的拒绝，生根期不多达30℃，生长期不多达28℃。

有的栽培者没很好掌控这个无限大温标，秋植发菌时超温不采行疏袋风扇等措施，导致菌丝不受高温危害，穴口吐黑水，再次发生番茄耳;春植发菌时遇上春寒，没有及时降温，使菌丝长时间正处于低温，结果穴口吐白色粘液，都直接影响出有耳和产量。　　开口扩穴误期。菌袋开口增氧的合适菌龄，一般来说分：进小口的为10天左右，过2-3天扔掉矽胶，再过2天割膜扩穴，三道工序15-16天，如使用重复使用已完成的，其菌龄14-15天。

栽培户经常因开口扩穴时间推迟，使袋内菌丝相当严重氧气造成生长衰微，出有耳艰难或参差而欠产。　　水柱增湿过量。菌袋开口增氧盖纸后，并未及时水柱，袋内排便充沛，水分冷却慢，穴口菌丝干涸，原基无法构成。有的栽培者一闻原基构成，就仿黑木耳疏基一样展开喷枪冲向，把原基卷走。

银耳原基为一粒或一朵，水柱过量，影响出有耳率和幼耳;加之关门水柱，通风不当，导致霉菌发作而番茄耳;也有的因栽培架过低，水柱时高层喷出将近水，底层又过滑，导致强弱层出有耳参差，甚至高层缺水，子实体发育不良。　　房棚结构不悦。老房栽培银耳，多为单门，补窗口，空气不对流，因此靠门口的通风好，长耳优，靠里面的长耳较好。

有的栽培房上方不另设通气窗，水柱增湿后水蒸气下降，下液流过凝在栽培架顶层的耳袋上，导致顶层菌袋番茄耳。　　菌种质量劣。菌种本身不显，具有杂菌或病毒，特别是在是放射线菌，混合在菌种内，疫苗后生根力极强，压过银耳菌丝，以致无法出有耳;有的因香灰菌丝发育，疫苗后初期走势长时间，呈圆形黑色，中途渐渐退成白色而消失，以致整批不来耳;也有因制种过程两种菌丝用料紊乱，香灰菌丝过旺占优，而银耳菌丝受到诱导，导致出有耳较慢或出有耳率不低。　　防虫不及时。

在菌袋开口撕布前，没倾倒农药，开口后螨虫钻入穴口嘴巴不吃菌丝，无法出有耳，也有的门窗没有加装纱窗，特别是在是春季原基分化成幼耳时，成群虫婴蚊从窗口飞过，且繁殖率极高，在穴口繁殖构成幼虫，钻入穴内咀食菌丝，导致数以万计告终。

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